Articles populaires – La cuisine selon cindy

17 novembre 2013

gâteau au chocolat au micro-onde

un gâteau rapide, idéal pour le goûter. accompagne idéalement un crème anglaise. on peut la personnaliser au goût de chacun. 125gr de chocolat pâtissier 100gr de beurre 100gr de sucre 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse ou de mascarpone 1/2 sachet...

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Tags: amande, chocolat, crème fraîche, enfants, marguerite, micro-onde, noisettes, pralin, rapide, tablette, moule cœur, moule octogonal, moule savarin, mascarpone, moule cosy

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26 novembre 2013

gâteau au chocolat au micro-onde (c'est de la dynamite!)

125gr de chocolat pâtissier 100gr de beurre 100gr de sucre en poudre 2cuil à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 sachet de levure 50gr de farine 3 oeufs entiers sachet de pralin, ou noix de coco, ou amande en poudre ou noisettes en poudre... faire fondre...

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Tags: amande, chocolat, noisettes, pralin, moule cosy, moule marguerite, moule tablette, noix de coco

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31 janvier 2014

pain de campagne au cookin

Voici la recette du pain de campagne d'environ 850g dans le moule ovale silform, réf: SF482 (perso j'ai préféré utiliser les nouvelles empreintes silform rectangulaires .) 320gr d'eau 1 sachet de levure pour pain de campagne (que vous pouvez trouver sur...

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Tags: pain, pétrissage, silform, silpat, farine, eau, levure

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27 novembre 2013

bouchées fromagères

1 chavroux 1 boursin 2 oeufs quelques tranches de pain complet on peut les manger nature ou avec du saumon fumé ou du foie gras ou des crevettes écraser à l'aide de la cuillère magique (MA1102), le boursin et le chavroux. ajouter les oeufs. bien mélanger....

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Tags: œufs, boursin, empreinte petits-fours, saumon fumé, chavroux, cuillère magique, emporte pièce, plaque perforée

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19 novembre 2013

slata mechouia

c'est une dédicace à mon petit mari........ une entrée qu'il adore pour 6 personnes prep:30mn cuisson:20mn 1kg de poivrons multicolores 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boîte de thon à l'huile des oeufs durs 3 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 citron...

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Tags: poivrons, salade, thon, tomate, tunisie, œufs

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7 janvier 2014

pâte briochée au cookin ( à faire la veille)

avec cette quantité de pâte, on peut remplir 1 empreinte briochettes et faire 1 grosse brioche ou 2 fois l'empreinte briochettes. 200gr de lait 1 sachet de préparation à brioches gourmandises 500gr de farine + 20gr 80gr de sucre 2 oeufs 100gr de beurre...

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Tags: silform, gourmandise, silpain, empreinte briochettes, brioche

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16 février 2014

gâteau roulé au nutella au cookin

pour 8 à 10 personnes 4 oeufs 100gr + 10gr de sucre 100gr de farine 1 cuillère à café de levure nutella préchauffer le four à 210°C placer le grand flexipan plat sur la grille perforée. placer le fouet sur les lames du cookin. mettre les oeufs et les...

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Tags: cookin, silpat, flexipan plat, génoise, Nutella

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26 novembre 2013

bûche facile au chocolat

recette de génoise au cookin 4 oeufs (pas trop froid, à sortir un peu avant) 100gr + 10gr de sucre 100gr de farine 2gr de levure alsacienne (1 cuill à café rase) placer le fouet sur les lames. mettre les oeufs, les 100gr de sucre dans le bol. 5mn 40°C...

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Tags: cookin, chocolat, œufs, flexipan plat, noël, génoise

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15 décembre 2013

crème pâtissière au cookin avec mon partenaire Cap ambre vanille

avec le partenariat avec cap d'ambre vanille 500gr de lait demi-écrémé 120gr de sucre en poudre 40gr de fécule de maïs 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille mettre le fouet dans le bol, mettre tous les ingrédients. 10mn 100°C vit 3 ensuite pour refroidir...

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Tags: lait concentré, maïzena, oeuf, vanillle, cap d'ambre, fécule de maïs

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24 novembre 2013

entremet mousseux chocolat blanc

préparation: 45mn cuisson: 15mn froid: 1h Pour le biscuit succès : 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 5 g de farine Pour la mousse : 250 g de Cara Crakine 100 g de lait (10 cl) 1 badiane (facultatif)...

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Tags: mycrio, cadre inox, caracrakine, petit flexipan plat, poudre d'amandes

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24 novembre 2013

chouquettes au cookin

préparation:5mn cuisson: 30mn pour environ 24 chouquettes: 200gr d'eau 90gr de beurre 1/2 cuill à café de sel (2gr) 1 cuill à café de sucre (3gr) 110gr de farine 4 oeufs ( environ 200gr) sucre perlé préchauffer le four à 180°C. placer l'empreinte mini-tartelettes...

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Tags: mini-tartelettes, cookin, pâte à choux, silpain

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23 novembre 2013

mini saint-honorés à la crème de boursin

préparation : 15 minutes cuisson : 10 à 15 minutes Pour 30 mini savarins 2 oeufs 30 g d'huile d'arachide (3 cuillères à soupe) 20 g de lait (2 cuillères à soupe) 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (5 g) Poivre 1 cuillère d'ail en poudre 150...

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Tags: ail, boursin, fromage blanc, mini saint-honorés

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26 novembre 2013

clafoutis aux champignons

préparation:15mn cuisson: 20mn pour 12 clafoutis: pour le garniture 500gr de petits champignons entiers 10gr de beurre 2cuillères à café d'ail déshydraté 2 cuillères à soupe de persil ciselé 20gr de parmesan pour l'appareil à clafoutis 200gr de crème...

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Tags: crème fraîche, œufs, champignons, empreinte briochettes

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23 novembre 2013

Tartelettes au chocolat-caramel

Ingrédients Pour 12 tartelettes pâte sablée 30 g de glucose Gourmandises 30 g de sucre roux 30 g de beurre 150 g de crème fraîche liquide 180 g de chocolat noir Gourmandises 40 g de chocolat blanc Gourmandises Placer vos empreintes sur la plaque aluminium...

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Tags: mini-tartelettes, tartelettes, chocolat, crème fraîche, pâte sablée

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18 novembre 2013

gâteau au chocolats de pâques ou de noël

200 gr de chocolat de pâques ou de Noël 125gr de beurre 2 cuillères à soupe de farine 1/2 sachet de levure 100gr de sucre roux 60gr de poudre d'amandes 3 oeufs 1cuil à soupe de rhum (facultatif) faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ( ou...

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Tags: amande, chocolat, tablette, moule cœur, moule cosy

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2 janvier 2014

oeufs mimosa en verrine

12 oeufs (soit 1 oeuf par verrine) 90 à 100gr de mayonnaise faire cuire vos oeufs dans de l'eau salée. une fois cuit attendre qu'ils refroidissent et les écaillés. dans un premier plat mettre les blancs , que vous couperez en petits morceaux; dans le...

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Tags: rapide, oeuf, mayonnaise, verrines, facile

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10 décembre 2013

crêpes au cookin à ma façon

pour environ 10 crêpes 40gr de beurre 60gr de lait en poudre régilait 250gr de farine 2 oeufs 30gr de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin 500gr d'eau 1/2 sachet de levure chimique mettre le beurre dans le bol du cookin pendant 30sec 40°C...

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Tags: oeuf, crêpe, beurre, chandeleur, farine

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3 décembre 2013

roulé au saumon fumé et au fromage

pour 4pers prép: 30mn cuisson: 45m pour la pâte à crêpes: 100gr de farine 2 oeufs 1/2 cuill à soupe de sucre 1 pincée de sel 1/4 de verre d'eau 1/8 verre de lait pour la garniture: 1 bouquet d'aneth (facultatif) fromage à tartiner 200gr e saumon fumé...

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Tags: fromage blanc, saumon fumé, crêpe

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23 novembre 2013

tarte aux pommes

une pâte feuilletée un peu de cassonade environ 3pommes 50gr de beurre 70gr de gelée de coings mettre votre pâte feuilletée dans le moule à tarte cannelé, celui-ci est posé sur la grille en alu perforée. saupoudre la pâte de cassonade. placer vos pommes...

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Tags: mini-tartelettes, moule à tarte, pâte feuilletée, pommes

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29 novembre 2013

crèmes de spéculoos au cookin

pour 8 pots 300gr de lait 450gr de crème fraîche liquide 20gr de sucre 140gr de pâte à spéculoos (dans le rayon pâte à tartiner) 10gr de maïzena 1oeuf entier + 1 jaune prévoir environ 1 spéculoos par pots pour le décor fixer le fouet sur les lames. mettre...

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Tags: cookin, crème fraîche, oeuf, spéculoos

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15 décembre 2013

Cake au yaourt et aux pommes au cookin

cette quantité de pâte permet de remplir soit les empreintes quatre-quarts ou les empreintes buchettes 2 pommes 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1/2 pot d'huile 3 pots de farine 1 sachet de levure préchauffer le...

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Tags: cookin, pommes, sucrée, yaourt

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22 novembre 2013

petits palmiers au gruyère

Pour 20 palmiers : 1 rouleau de pâte feuilletée (ou pâte feuilletée au cookin) 50 g de gruyère râpé 1 oeuf pour la dorure Préchauffer le four à 210°C et mettre la Silpat sur une plaque perforée. Pose la pâte feuilletée sur la Silpat. Avec un pinceau,...

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Tags: gruyère, pâte feuilletée, silpat

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20 novembre 2013

Bouza à la pistache

une crème dessert originaire de Tunisie, servie les jour de fête. pour 10 personnes préparation 10mn cuisson 10mn 150gr de pistaches non salées 1 boîte de lait concentré sucré (397gr) 2 boîte d'eau (voir étape 4) 4 cuill à soupe de maïzena 1 cuil à café...

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Tags: lait concentré, maïzena, pistache

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18 novembre 2013

tarte flamande

2 oeufs 6 cuill à soupe de sucre* 1 paquet de sucre vanillé (facultatif) 4 cuill à soupe d'huile 6 cuill à soupe de lait 1 paquet de levure alsacienne environ 3 poires ou une boîte de poire au sirop mélanger les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange...

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Tags: poire, moule à tarte

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22 novembre 2013

mini-tartelettes-aux-escargots-de-bourgogne

pour 30 pièces 1 pâte brisée 10 g de beurre 30 escargots de Bourgogne cuisinés (en conserve ou en bocal) 2 c. soupe de persil haché 2 petites gousses d'ail 2 petites échalotes 1 oeuf 80 g de crème fraîche liquide sel et poivre Préchauffez votre four à...

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Tags: mini-tartelettes, escargots, pâte brisée

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