La cuisine selon cindy

25 novembre 2013

cap d'ambre vanille

voici mon premier partenaire: vous recherchez de la vanille de qualité? ne cherchez plus elle est chez www.capambrevanille.fr

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Tags: vanille

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25 novembre 2013

chocolats maison

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Tags: chocolat

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24 novembre 2013

chouquettes au cookin

préparation:5mn cuisson: 30mn pour environ 24 chouquettes: 200gr d'eau 90gr de beurre 1/2 cuill à café de sel (2gr) 1 cuill à café de sucre (3gr) 110gr de farine 4 oeufs ( environ 200gr) sucre perlé préchauffer le four à 180°C. placer l'empreinte mini-tartelettes...

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Tags: mini-tartelettes, cookin, pâte à choux, silpain

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24 novembre 2013

entremet mousseux chocolat blanc

préparation: 45mn cuisson: 15mn froid: 1h Pour le biscuit succès : 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 20 g de sucre glace 30 g de poudre d'amandes 5 g de farine Pour la mousse : 250 g de Cara Crakine 100 g de lait (10 cl) 1 badiane (facultatif)...

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Tags: mycrio, cadre inox, caracrakine, petit flexipan plat, poudre d'amandes

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24 novembre 2013

comment faire vos chocolats

Temps de préparation : 15 min 4 g de Mycryo 1 sachet de pistoles chocolat Gourmandises® 450 g Faites fondre le chocolat Au bain-marie : Cette option est la plus délicate car l’eau est l’ennemi du chocolat. L’idéal est donc de poser le cul-de-poule sur...

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Tags: chocolat, mycrio

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23 novembre 2013

mini saint-honorés à la crème de boursin

préparation : 15 minutes cuisson : 10 à 15 minutes Pour 30 mini savarins 2 oeufs 30 g d'huile d'arachide (3 cuillères à soupe) 20 g de lait (2 cuillères à soupe) 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (5 g) Poivre 1 cuillère d'ail en poudre 150...

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Tags: ail, boursin, fromage blanc, mini saint-honorés

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23 novembre 2013

tarte aux pommes

une pâte feuilletée un peu de cassonade environ 3pommes 50gr de beurre 70gr de gelée de coings mettre votre pâte feuilletée dans le moule à tarte cannelé, celui-ci est posé sur la grille en alu perforée. saupoudre la pâte de cassonade. placer vos pommes...

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Tags: mini-tartelettes, moule à tarte, pâte feuilletée, pommes

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23 novembre 2013

Tartelettes au chocolat-caramel

Ingrédients Pour 12 tartelettes pâte sablée 30 g de glucose Gourmandises 30 g de sucre roux 30 g de beurre 150 g de crème fraîche liquide 180 g de chocolat noir Gourmandises 40 g de chocolat blanc Gourmandises Placer vos empreintes sur la plaque aluminium...

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Tags: mini-tartelettes, tartelettes, chocolat, crème fraîche, pâte sablée

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23 novembre 2013

Croustifondant noir et blanc

Ingrédients: Pour le croustillant praliné 65 g de gavottes 50 g de chocolat au lait 40 g de chocolat blanc 80 g de praliné Gourmandises Pour la mousse au chocolat noir 450 g de chocolat noir 4 g de poudre de beurre de cacao 200 g de crème fraîche liquide...

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Tags: chocolat, crème fraîche, tablette

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22 novembre 2013

je recrute

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Tags: recrutement

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